เมนูอาหาร ต้นกำเนิดของเมนูอาหาร

เมนูอาหาร (Menu) เป็นรายการหรือรายละเอียดของอาหารที่สามารถเลือกซื้อหรือสั่งได้ในร้านอาหารหรือสถานที่ต่างๆ ซึ่งเปรียบเสมือนแผนที่ที่นำทางคุณผ่านการเลือกรสชาติและส่วนประกอบต่างๆ ของอาหารที่คุณต้องการสั่ง ไม่ว่าจะเป็น เมนูอาหารจานหลัก อาหารจานรอง เครื่องดื่ม หรือของหวาน ด้วยเมนูอาหารที่ครอบคลุมทุกประเภทนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชื่นชอบได้อย่างเต็มที่ ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเมนูอาหารมักจะประกอบไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับชื่ออาหาร วัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหาร รวมถึงรูปแบบการปรุงรส และราคาของอาหารด้วย

ประเภทของเมนูอาหาร สามารถแบ่งออกได้เป็นหลายวิธี ขึ้นอยู่กับเกณฑ์ในการแบ่ง ดังนี้

1. แบ่งตามช่วงเวลา

• เมนูอาหารเช้า (Breakfast menu) เป็นเมนูอาหารที่มีไว้รับประทานในช่วงเช้า มักเป็นอาหารเบาๆ เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ขนมปัง ไข่ดาว เป็นต้น
• เมนูอาหารกลางวัน (Lunch menu) เป็นเมนูอาหารที่มีไว้รับประทานในช่วงกลางวัน มักเป็นอาหารจานหลัก เช่น ข้าวผัด สปาเก็ตตี้ แกงต่างๆ เป็นต้น
• เมนูอาหารเย็น (Dinner menu) เป็นเมนูอาหารที่มีไว้รับประทานในช่วงเย็น มักเป็นอาหารจานหลักและอาหารจานรอง เช่น สเต็ก ปลานึ่ง ต้มยำกุ้ง เป็นต้น

2. แบ่งตามประเภทของอาหาร

• เมนูอาหารไทย (Thai food menu) เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดในประเทศไทย มักเป็นอาหารรสจัด เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน แกงพะแนง เป็นต้น
• เมนูอาหารจีน (Chinese food menu) เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีน มักเป็นอาหารที่มีซอสเป็นส่วนผสม เช่น เป็ดปักกิ่ง หมูแดง หมูกรอบ เป็นต้น
• เมนูอาหารญี่ปุ่น (Japanese food menu) เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น มักเป็นอาหารที่มีปลาและผักเป็นส่วนผสม เช่น ซูชิ ซาซิมิ ราเมน เป็นต้น

3. แบ่งตามประเภทของการทำอาหาร

• เมนูอาหารจานเดียว (Single dish menu) เป็นเมนูอาหารที่มีอาหารจานหลักเพียงจานเดียว เช่น ข้าวผัด สปาเก็ตตี้ แกงต่างๆ เป็นต้น
• เมนูอาหารชุด (Set menu) เป็นเมนูอาหารที่ประกอบไปด้วยอาหารจานหลัก อาหารจานรอง และของหวาน เช่น อาหารจานเดียว ข้าวสวย น้ำเปล่า และผลไม้ เป็นต้น
• เมนูอาหารบุฟเฟต์ (Buffet menu) เป็นเมนูอาหารที่ลูกค้าสามารถเลือกรับประทานได้หลากหลายรายการตามต้องการ เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น เป็นต้น

4. แบ่งตามระดับราคา

• เมนูอาหารระดับราคาต่ำ (Economy menu) เป็นเมนูอาหารที่ราคาไม่แพง เช่น อาหารตามสั่ง อาหารจานเดียว อาหารบุฟเฟต์ เป็นต้น
• เมนูอาหารระดับราคาปานกลาง (Moderate menu) เป็นเมนูอาหารที่ราคาปานกลาง เช่น อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น เป็นต้น
• เมนูอาหารระดับราคาสูง (Luxury menu) เป็นเมนูอาหารที่ราคาแพง เช่น อาหารฝรั่งเศส อาหารอิตาเลียน อาหารเม็กซิกัน เป็นต้น

_________________________________________________________________________

ติดตามคอนเท้น อาหาร เพิ่มเติม ได้ที่ :: อาซาอิ โบลว์